ভূমিকা
ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া, বা সাধারণভাবে পরিচিত FSSAI, একটি সংস্থা যা স্বাস্থ্য ও পরিবার কল্যাণ মন্ত্রক দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, যেখানে খাদ্য ও পানীয় নিরাপত্তা সংক্রান্ত আইন, বিধি এবং নির্দেশিকা প্রয়োগ করা হয় এবং পরীক্ষা করা হয়।
FSSAI 2006 সালে গঠিত হয়েছিল, এবং প্রাথমিকভাবে নিম্নলিখিত ব্যবস্থাগুলি পূরণের লক্ষ্য ছিল:
- এটি জায়গায় নিরাপত্তা প্রবিধান প্রয়োগ করতে সাহায্য করে।
- এটি প্রস্তুতকারক, উৎপাদক, পরিবেশক এবং সেইসাথে ভোক্তা সহ খাদ্য শিল্পের সাথে জড়িত যে কেউ খাদ্য ও পানীয় সম্পর্কে ভুল ধারণা দূর করতে সাহায্য করে।
- শিল্প থেকে যেকোনো খাদ্য উপাদান/খাদ্য পণ্যের অনুমোদন ও বরখাস্তের বিষয়ে নতুন আইন ও পরিকল্পনা স্থাপন ও পরিচালনা করা।
আপনি যদি একজন খাদ্য পণ্য রপ্তানিকারক বা পরিবেশক হন যে আপনার পণ্যগুলি ভারতীয় সীমানার বাইরে পৌঁছে দেওয়ার লক্ষ্যে, একটি FSSAI লাইসেন্স অর্জন করা সময়ের প্রয়োজন। কিন্তু প্রথমে, আসুন খাদ্য উৎপাদনকারীদের জন্য FSSAI যে ধরনের লাইসেন্স জারি করে সে বিষয়ে নেভিগেট করা যাক।
FSSAI লাইসেন্সের প্রকারভেদ
কেন্দ্রীয় লাইসেন্স
সার্জারির FSSAI কেন্দ্রীয় লাইসেন্স একটি FBO (ফুড বিজনেস অপারেটর) দ্বারা প্রাপ্ত হয় যার বার্ষিক টার্নওভার এর চেয়ে বেশি ₹ 200 মিলিয়ন অথবা ভারত থেকে একজন নিয়মিত খাদ্য রপ্তানিকারক।
কেন্দ্রীয় FSSAI লাইসেন্স থাকার সুবিধা
বিশ্বব্যাপী দৃশ্যমানতা
FSSAI লাইসেন্স বিশ্বের সমস্ত কোণে ব্র্যান্ড বা ব্যবসার নাম ছড়িয়ে দিতে সাহায্য করে এবং প্রতিযোগীদের মধ্যেও একটি দৃশ্যমান উপস্থিতি তৈরি করতে সাহায্য করে। একটি FSSAI অনুমোদিত ব্যবসা এমন একটি ব্র্যান্ডের তুলনায় বিশ্বব্যাপী যে কোনো জায়গায় ক্রেতাদের কাছ থেকে বেশি চাহিদা পায়।
ব্যবসা সম্প্রসারণ
একবার আপনি আপনার ব্যবসাকে বিশ্বের আরও গন্তব্যে প্রসারিত করার পরিকল্পনা করছেন, সেখানে আইনি প্রয়োজনীয়তা জড়িত, যেমন গবেষণা এবং উন্নয়ন তহবিল বা সম্প্রসারণ ঋণ। FSSAI লাইসেন্স সহজে, এই আর্থিক এবং আইনি সহায়তা পাওয়ার পথ সহজ এবং দ্রুত হয়ে ওঠে। ফলস্বরূপ, আপনি শুধুমাত্র আপনার পণ্যগুলিকে সীমানা ছাড়িয়ে পাঠাতে পারবেন না বরং আপনি যেখানেই পরিকল্পনা করছেন সেখানে আউটলেটগুলিও খুলতে পারবেন।
আইনি সুবিধা
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এই লাইসেন্সটি যারা ভোজ্য খাদ্য রপ্তানির সাথে জড়িত তাদের আইনি নিরাপত্তা নিশ্চিত করে, সেইসাথে ক্রেতাদের আস্থা প্রদান করে যে তাদের চাহিদাকৃত পণ্য নিরাপত্তার জন্য আপস করা হয় না বা গুণমানও কম কাম্য নয়।
ভোক্তা সচেতনতা
ভেগান সচেতনতার সময়ে এবং পরিবেশের জন্য বিষাক্ত বলে মনে করা কিছু ক্ষুধাদায়ক উপাদান বর্জন করার সময়, লোকেরা তাদের গ্রহণ করা খাবারের গুণমান এবং পরিবেশ-বান্ধব দিক সম্পর্কে আরও সচেতন হয়েছে। একটি FSSAI অনুমোদিত ব্যবসা তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে যাচাইকৃত পণ্যের মাধ্যমে অনুগত ক্রেতা লাভ করার সম্ভাবনা বেশি, এবং একটি স্যাচুরেটেড ভোক্তা বেসে তাদের উপরে হাত দেয়।
রাষ্ট্রীয় লাইসেন্স
FSSAI-এর স্টেট লাইসেন্স সাধারণত এমন ব্যবসার জন্য জারি করা হয় যেগুলি শুধুমাত্র একটি রাজ্যে কাজ করে, বিশেষ করে সেই সমস্ত ব্যবসার জন্য যেগুলি বার্ষিক আয় ₹12 লক্ষের বেশি কিন্তু ₹20 কোটি থেকে কম। এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে মালিকানাধীন খাবার, উদ্ভিজ্জ তেল উৎপাদন এবং দ্রাবক নিষ্কাশনের প্রক্রিয়া ব্যবহার করে প্রক্রিয়াজাতকরণ ঘরগুলি যা টার্নওভারের মানদণ্ডের উপরে পূরণ করা হয়।
বেসিক নিবন্ধকরণ
FSSAI লাইসেন্সের বেসিক রেজিস্ট্রেশন সাধারণত ছোট ব্যবসার জন্য জারি করা হয় যাদের বার্ষিক আয় ₹12 লাখের কম। রাজ্য সরকার ওড়িশা রাজ্যে FSSAI রেজিস্ট্রেশন জারি করে a ফর্ম এ. এই ধরনের লাইসেন্স 1 বছর থেকে সর্বোচ্চ 5 বছর মেয়াদের জন্য বৈধ।
একটি মৌলিক নিবন্ধন লাইসেন্স এফবিও-কে জরিমানা প্রতিরোধ করে সাহায্য করে, যার মধ্যে ব্যবসাগুলিকে পণ্য বিক্রয়ের জন্য অনুমোদন করা থেকে জড়িত। একটি ফুড লাইসেন্স থাকা খাদ্য ব্যবসার মালিককে (FBO) তাদের খাবারের গুণমানের জন্য প্রচার করার এবং এটিকে একটি বাজারযোগ্য ফ্যাক্টর করার আইনত যোগ্য করে তোলে।
এফএসএসএআই নিবন্ধন
এখন যেহেতু আন্তর্জাতিকভাবে আপনার খাদ্য ও পানীয় পণ্য রপ্তানি করার জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন ধরনের FSSAI লাইসেন্স সম্পর্কে আমাদের সম্পূর্ণ দৃষ্টিভঙ্গি রয়েছে, তাহলে লাইসেন্সের জন্য একজন কীভাবে আবেদন বা নিবন্ধন করতে পারেন তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।
FSSAI লাইসেন্সের জন্য নিবন্ধনের প্রাথমিক ধাপগুলি নিম্নরূপ:
- ব্যবসার জন্য ফর্ম A (প্রাথমিক নিবন্ধন এবং বার্ষিক ₹12 লাখের কম টার্নওভার থাকা উচিত) জমা দিতে হবে, অন্যদিকে ₹20 কোটির কম টার্নওভার রয়েছে এমন ব্যবসার জন্য ফর্ম B জমা দিতে হবে। এই জমা দেওয়া ডেটা যাচাই এবং বৈধ হতে জমা দেওয়ার তারিখ থেকে 5 থেকে 7 দিন সময় লাগতে পারে।
- উপরন্তু, একবার আবেদন গৃহীত হলে, আবেদনকারী নিবন্ধন শংসাপত্র পাবেন, যাতে নিবন্ধন নম্বর এবং আবেদনকারীর ছবি থাকবে। শংসাপত্রটি ব্যবসার সমস্ত মৌলিক বিষয়ের সাথে আসে, যেমন কাজের সময় এবং ব্যবসার অবস্থান।
- FSSAI রেজিস্ট্রেশনের জন্য প্রয়োজনীয় ডকুমেন্টেশনগুলি হল - ঠিকানার প্রমাণ, পরিচয় প্রমাণ, খাদ্য বিভাগের তালিকা, লেআউট প্ল্যান, সমস্ত সরঞ্জামের বিশদ বিবরণ, পাসপোর্ট ছবি, পৌরসভা থেকে NOC, MoA এবং AoA, আমদানি রপ্তানি কোড (IEC), এবং একটি জল পরীক্ষা রিপোর্ট
উপসংহার: বিরামহীন খাদ্য রপ্তানির জন্য FSSAI লাইসেন্স সার্টিফিকেশন
কোনো জরিমানা এড়াতে ভারতীয় সীমান্তের বাইরে পণ্য রপ্তানি করার আগে FSSAI লাইসেন্সের জন্য আপনার খাদ্য ব্র্যান্ড নিবন্ধন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি যদি এমন একটি ব্র্যান্ড হন যা প্যাকেজড এবং পচনশীল উভয় ধরনের খাদ্য পণ্যের মধ্যেই ডিল করে, একটি নামীদাতার সাথে অংশীদারিত্ব করে বিশ্বব্যাপী শিপিং অংশীদার রপ্তানি সীমান্তে নিষিদ্ধ প্রবেশের ঝামেলা কমাতে সাহায্য করে। একটি শিপিং পরিষেবা কোন পণ্যগুলির জন্য একটি FSSAI লাইসেন্স প্রয়োজন এবং কোনটি নয় তা পার্থক্য করতে সহায়তা করে৷
