भारत में खाद्य वितरण व्यवसाय शुरू करने के लिए चरण-दर-चरण गाइड

भारत एक विशाल देश है जो अपने विशिष्ट व्यंजनों के लिए जाना जाता है। देश के हर हिस्से में खाने का स्वाद है जो एक हिस्से से दूसरे हिस्से में बहुत अलग है। 

पिछले कुछ वर्षों में, भारतीय व्यंजनों के साथ-साथ वैश्विक व्यंजनों की मांग में भी तीव्र वृद्धि देखी गई है, और विशेष रूप से होम डिलीवरी की मांग में। शुरुआत में, यह चलन टेलीफोन डिलीवरी के माध्यम से शुरू हुआ, जहां लोग आस-पास के रेस्तरां में ऑर्डर देते थे। चूंकि तत्काल डिलीवरी प्रदान करना मुश्किल और महंगा भी था, इसलिए केवल कुछ चुनिंदा रेस्तरां ही यह सेवा प्रदान करते थे।

समय के साथ, स्विगी और ज़ोमैटो जैसे फूड टेक स्टार्ट-अप तस्वीर में आ गए और फूड डिलीवरी गेम में हमेशा के लिए क्रांति आ गई। लेकिन, अधिकांश विक्रेताओं के लिए उनका मॉडल भी टिकाऊ नहीं था क्योंकि लाभ नगण्य था।

भारत में फ़ूड डिलीवरी व्यवसाय की बढ़ती मांग

समय के साथ, भोजन वितरण की मांग में काफी वृद्धि हुई है। प्रौद्योगिकी आधारित कई नए आविष्कारों के आने से लोग ऑनलाइन खरीदारी और भोजन ऑर्डर करने की ओर रुख कर रहे हैं!

Google और बोस्टन कंसल्टिंग ग्रुप की एक रिपोर्ट के अनुसार, भारत का खाद्य ऑनलाइन ऑर्डरिंग बाजार 25 तक $ 30- $ 7.5 बिलियन को छूने के लिए 8 से 2022% की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर से बढ़ने की उम्मीद है। 

फास्ट फूड देश में एक आदर्श बन गया है, इस प्रवृत्ति में केवल ऊपरी वृद्धि देखने की उम्मीद है।

तो, यदि आप एक विक्रेता हैं जो फूड टेक स्टार्टअप के साथ गठजोड़ नहीं करना चाहते हैं या आपने अभी अपना फूड-टेक व्यवसाय शुरू किया है, तो आप भारत में अपना फूड डिलीवरी व्यवसाय कैसे स्थापित कर सकते हैं? 

यहां कुछ कदम उठाए गए हैं - 

एक आला खोजें

अपना फ़ूड डिलीवरी व्यवसाय शुरू करने से पहले, अपने व्यवसाय के लिए एक विशिष्ट क्षेत्र चुनना बेहद ज़रूरी है। कई ई-कॉमर्स कंपनियाँ फ़ूड डिलीवरी के क्षेत्र में प्रतिस्पर्धा कर रही हैं, तो आप कैसे सबसे अलग दिख सकते हैं?

इसके लिए, आपको विशिष्ट प्रकार के भोजन पर ध्यान देना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आप मुगली और उत्तर भारतीय के विशेषज्ञ हैं, तो आपको इसका उपयोग एक मजबूत सूट के रूप में करना चाहिए और अपने दर्शकों को सर्वोत्तम विविधता प्रदान करनी चाहिए। इसी तरह, आप चीनी, इतालवी आदि जैसे व्यंजनों के साथ भी कर सकते हैं। 

आज से, सुरक्षा और स्वच्छता सबसे महत्वपूर्ण है, आप उन लोगों के लिए रेडी-टू-कुक किट भी बेचना शुरू कर सकते हैं, जो अलग-अलग व्यंजनों को आज़माना चाहते हैं, लेकिन नहीं कर सकते! 

अपने लक्षित दर्शकों को परिभाषित करें

आगे बढ़ते हुए, आपका खाना हमेशा अपनी ताजगी और गुणवत्ता के लिए जाना जाएगा जब इसे वितरित किया जाएगा। इसलिए उस क्षेत्र को परिभाषित करना बहुत महत्वपूर्ण है जिसमें आप अपने भोजन को उन दर्शकों के साथ वितरित करना चाहते हैं जिन्हें आप लक्षित करना चाहते हैं।

इसके दो फायदे हैं। सबसे पहले, आप पूरी तरह से गुणवत्ता वाले व्यंजन बनाने पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं और अपने मेनू को सुधार सकते हैं क्योंकि आपके दर्शक आला हैं। दूसरे, आपके पास लगातार विकास दर हो सकती है। 

यदि आप दूरदराज के इलाकों में डिलीवरी करना चाहते हैं, तो आपको ताज़ा सामान की डिलीवरी, भोजन की गुणवत्ता, देरी से डिलीवरी आदि जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। इसलिए, खाद्य पदार्थों जैसे जल्दी खराब होने वाले सामान, जिन्हें पकाकर गरमागरम परोसा जाता है, की डिलीवरी के लिए स्थानीय डिलीवरी मॉडल बेहद फायदेमंद है।

आप अपने दर्शकों के खंडों को चुन सकते हैं जैसे कि अतिथि गृह, नव विवाहित जोड़े, सहकारी कर्मचारी, वरिष्ठ नागरिक, आदि का भुगतान करने में रहने वाले स्नातक।

एक वेबसाइट बनाएं 

बेहतर वितरित करने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि आप प्रौद्योगिकी का अधिकतम लाभ उठाएं। यदि आप टेलीफ़ोन डिलीवरी जैसी पुरानी तकनीकों पर भरोसा करते हैं और सेल फ़ोन द्वारा ऑर्डर एकत्र करते हैं, तो आप पीछे रह सकते हैं। 

अपने व्यवसाय को बढ़ाने और तेजी से सफलता प्राप्त करने के लिए, आपको अपनी खुद की वेबसाइट की आवश्यकता है जहाँ आप उत्पादों को आकर्षक तरीके से सूचीबद्ध करें ताकि आपके उपयोगकर्ता आसानी से वेबसाइट ब्राउज़ कर सकें और कुछ ही क्लिक में अपना ऑर्डर दे सकें। आप शिपरोकेट सोशल के साथ आसानी से शुरुआत कर सकते हैं ।

आज के बाद से, ज्यादातर चीजें ऑनलाइन हो जाती हैं और लोगों के पास फोन कॉल करने के लिए समय नहीं बचता है, यह जरूरी है कि आप अपने ग्राहकों के लिए प्रक्रिया को तेज बनाने के लिए चित्र, विवरण, खोज विकल्प, स्थान खोजक आदि जैसे तत्वों को शामिल करें।

आपको एक खाता निर्माण विकल्प भी शामिल करना होगा ताकि उपयोगकर्ता आपके पते, पिछले आदेशों आदि जैसे विवरणों को अपनी वेबसाइट पर वापस आने पर सहेज सकें। 

एक मोबाइल ऐप को क्यूरेट करें

इसके बाद, अपने व्यवसाय के लिए एक मोबाइल ऐप विकसित करने का प्रयास करें। एक मोबाइल एप्लिकेशन आपको अपने ग्राहक के मोबाइल फोन तक सीधे पहुंच प्रदान कर सकता है जो उनके लिए बेहद व्यक्तिगत हैं। यह न केवल आपको उच्च रूपांतरण दर सुनिश्चित करता है, बल्कि आपको अपने ब्रांड को सीधे और अधिक बाजार में उतारने का मौका देता है। 

अपने मोबाइल ऐप में ट्रैकिंग, खाता निर्माण, चित्र, उत्पाद विवरण , रेसिपी गाइड आदि जैसी सुविधाएं शामिल करें। इससे उपयोगकर्ता अनुभव और भी बेहतर और सुविधाजनक बनेगा!

मजबूत डिलीवरी नेटवर्क

आप एक मजबूत वितरण नेटवर्क के बिना एक कुशल सेवा प्रदान नहीं कर सकते। एक छोटे दायरे में वितरित करने के लिए ऐसा करने के लिए ठोस अनुभव रखने वाले भागीदारों का होना बेहद जरूरी है। 

चूंकि पूरी जिम्मेदारी डिलीवरी पार्टनर पर होती है, इसलिए बोर्ड पर किसी ऐसे व्यक्ति का होना जरूरी है जिस पर आपकी डिलीवरी पर भरोसा किया जा सके। इसके लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप सरल जैसे हाइपरलोकल डिलीवरी पार्टनर्स के साथ गठजोड़ करें जो आपको सबसे सस्ती दरें प्रदान करते हैं और आपके लिए एक प्लेटफॉर्म पर डंज़ो, वीफास्ट और शैडोफैक्स जैसे साझेदार लाते हैं। 

चूंकि ये प्रदाता हाइपरलोकल डिलीवरी के लिए पहले से ही प्रशिक्षित हैं, इसलिए आपको इसके लिए संसाधनों के प्रबंधन में प्रशिक्षण में कुछ अतिरिक्त निवेश करने की आवश्यकता नहीं है। यह आपको शून्य अतिरिक्त निवेश पर एक विशाल वितरण नेटवर्क प्रदान करता है। 

इसके साथ, आप उन्हें अन्य सेवाओं जैसे पिक एंड ड्रॉप सेवा के लिए भी उपयोग कर सकते हैं जो उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अपने घर से शिफ्ट होना चाहते हैं। 

खाद्य वितरण व्यवसायों के लिए, SARAL जैसे हाइपरलोकल डिलीवरी ऐप के साथ 50 किमी के दायरे में शिपिंग बेहद फायदेमंद और कुशल हो सकता है। 

लाइसेंस प्राप्त करें 

अगला महत्वपूर्ण कदम आपके क्षेत्र में खाद्य वितरण व्यवसाय शुरू करने के लिए सभी आवश्यक लाइसेंस प्राप्त करना होगा। इनमें एफएसएसएआई लाइसेंस शामिल है, जो भारत में खाद्य उत्पादों की सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करता है। इसके अलावा, शॉप एक्ट लाइसेंस, हेल्थ ट्रेड लाइसेंस, जीएसटी पंजीकरण और ट्रेडमार्क पंजीकरण भी आवश्यक हैं।

ये सभी आवश्यक सुरक्षा और अनुमतियां होंगी जो आपको एक सफल व्यवसाय चलाने के लिए आवश्यक हैं। उनके बिना, आप बहुत मजबूत कानूनी मुसीबत में पड़ सकते हैं, जिससे आपको उबरने में लंबा समय लग सकता है।

इन सभी को एफएसएसएआई वेबसाइट के माध्यम से ऑनलाइन आवेदन करके या अपने शहर के नगर निगम के साथ संपर्क करके प्राप्त किया जा सकता है।

अपनी वेबसाइट बाजार

अंत में, अपने व्यवसाय के विपणन में निवेश करें। इसके बिना, एक सफल व्यवसाय स्टोर स्थापित करने के आपके प्रयास बेकार हैं। गुणवत्ता वाले उत्पादों, सेवाओं, और उपयोगकर्ता के अनुकूल ऑनलाइन ऑर्डरिंग अनुभव के साथ, आपके ग्राहकों के लिए आपके स्टोर और उससे खरीद के बारे में जागरूक होना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। 

आप शुरुआत में हाइपरलोकल मार्केटिंग तकनीकों में निवेश कर सकते हैं और अपना गूगल माय बिजनेस लिस्टिंग बना सकते हैं। इसके साथ ही, आप अपनी वेबसाइट पर एक ब्लॉग भी शुरू कर सकते हैं जहाँ आप अपने व्यवसाय से संबंधित विभिन्न विषयों पर लिख सकते हैं। इसके बाद, सोशल मीडिया पर पेड विज्ञापन चलाना और उन्हें लोकेशन और जियो-टैगिंग के आधार पर चलाना बेहद फायदेमंद साबित होगा। और हां, फूड डिलीवरी के मौजूदा ट्रेंड्स के बारे में जानकारी रखना न भूलें । इससे आपको लॉजिस्टिक्स को समझने और अपने फूड बिजनेस को बढ़ाने में मदद मिलेगी।

निष्कर्ष

भारत में स्थानीय स्तर पर भोजन वितरण शुरू करने का यह सही समय है। आजकल कई लोग घर पर रहना पसंद कर रहे हैं, इसलिए आने वाले वर्षों में ऐसे व्यवसायों में जबरदस्त उछाल आने वाला है। बस कुछ आसान कदम उठाकर और रास्ते में कुछ सुधार करके आप फूड टेक स्टार्टअप व्यवसाय में निश्चित सफलता प्राप्त कर सकते हैं ।